আমান্ডা ব্রিন

TALEA Beer Co.-এর সহ-প্রতিষ্ঠাতা লিয়েন ডারল্যান্ড এবং তারা হ্যাঙ্কিনসন তাদের নিজস্ব ব্রুয়ারির মাধ্যমে একটি ওয়াইনারির অভিজ্ঞতামূলক আকর্ষণ পুনরায় তৈরি করতে চেয়েছিলেন।

মূল বিষয়সমূহ: ডারল্যান্ড এবং হ্যাঙ্কিনসন তাদের হোমব্রুইং-এর প্রতি ভালোবাসা এবং কমিউনিটির প্রতি আগ্রহকে একটি পূর্ণাঙ্গ ব্যবসায় রূপান্তর করেছেন। ছোট একটি সাইড ব্যবসা হিসেবে শুরু করার পর প্রাথমিক আর্থিক ক্ষতির সম্মুখীন হলেও, TALEA এখন বছরে দ্বিগুণ অঙ্কে রাজস্ব বৃদ্ধি পাচ্ছে।

এই সাইড হাসল স্পটলাইট প্রশ্নোত্তর পর্বে রয়েছেন লিয়েন ডারল্যান্ড (৩৮) উইলিয়ামসবার্গ, ব্রুকলিনের, এবং তারা হ্যাঙ্কিনসন (৩৭) ব্রঙ্কসভিল, নিউ ইয়র্কের। ডারল্যান্ড গুগলে ফাইন্যান্স অপারেশনে কাজ করতেন এবং হ্যাঙ্কিনসন নিউ ইয়র্ক টাইমসে কাস্টমার এক্সপেরিয়েন্স স্ট্র্যাটেজিতে যুক্ত ছিলেন, যখন তারা একটি হোমব্রুইং সাইড হাসল শুরু করেন যা পরে TALEA Beer Co. হয়ে ওঠে। উত্তরগুলোকে সংক্ষেপ এবং স্পষ্টতার জন্য সম্পাদনা করা হয়েছে।
আপনারা কখন সাইড হাসল শুরু করেছিলেন, এবং এর অনুপ্রেরণা কোথায় পেলেন?

তারা: MBA শেষ করার পরের গ্রীষ্মে আমি একটি ওয়াইনারিতে কাজ করেছিলাম এবং ওখানে সুন্দর একটি জায়গা তৈরি করা, ইনস্টাগ্রামযোগ্য ফ্লাইট এবং গ্রাহকদের সাথে সত্যিকারের সংযোগ তৈরির ধারণার প্রেমে পড়ে যাই— এবং এটি বিয়ার জগতে বাস্তবায়নের চিন্তা করি। আমি ম্যানেজমেন্ট কনসালটিং-এ কাজ করার সময় হোমব্রুইং শুরু করি এবং নিউ ইয়র্ক টাইমসে কাজ করার সময়ও এটি চালিয়ে যাই। এরপর আমি একটি বিয়ার ই-কমার্স স্টার্টআপে যোগ দেই, যেখানে লিয়েনের সাথে দেখা হয়। সেই চাকরিটি আমাকে বিয়ারের প্রতি আমার প্রকৃত আগ্রহের দিকে এক ধাপ এগিয়ে দেয়।

লিয়েন: নৌবাহিনীতে থাকার সময় আমি সান দিয়েগোর করোনাডোতে বাস করতাম। আমি ব্রুয়ারিগুলোর নৈমিত্তিক, কমিউনিটি পরিবেশ খুব পছন্দ করতাম, যা আমার সার্ভিস জীবনের সম্পূর্ণ বিপরীত ছিল। যখন আমি সান ফ্রান্সিসকোতে চলে যাই, তখন আমার বন্ধুরা যারা আমাকে দেখতে আসতো তারা সবাই ওয়াইনারিতে যেতে চাইতো। তখন আমি এমন একটি ব্রুয়ারি তৈরির কথা ভাবতে শুরু করি, যা আমার বন্ধুদের এবং আমার মায়ের জন্য আকর্ষণীয় হবে, যারা সাজগোজ করে উদযাপন করতে চায়।
আপনার সাইড হাসল শুরু করার জন্য আপনি কোন প্রথম পদক্ষেপগুলো নিয়েছিলেন? আমরা দু’জনই বিপরীত উপকূলে হোমব্রুইং করছিলাম (তারা মিডটাউন ম্যানহাটনে এবং লিয়েন সান ফ্রান্সিসকোতে)। তারা কিছু হোমব্রিউ প্রতিযোগিতায় অংশ নিয়েছিল, এবং তার বিয়ারগুলো ভালো ফল করেছিল। লিয়েন তার দক্ষতাগুলো স্থানীয় ব্রুয়ারিগুলিতে প্রস্তাব করেছিলেন, কিন্তু কেউ তার ইমেইলের উত্তর দেয়নি। আমরা যখন ছোট একটি বিয়ার ই-কমার্স স্টার্টআপে দেখা করি, তখনই বুঝতে পারি যে আমরা একসাথে একটি ব্রুয়ারি শুরু করতে চাই। ২০১৮ সালের জুলাইয়ে ধারণা থেকে ২০১৯ সালের এপ্রিলে প্রথম পণ্য হাতে পাওয়া পর্যন্ত, আমরা প্রায় নয় মাস গোপনে কাজ করেছিলাম।

আপনার সাইড হাসল তৈরির সময় সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জগুলো কী ছিল, এবং কীভাবে আপনি সেগুলো অতিক্রম করেছেন? হোমব্রুইং করতে অনেক সময় লাগে — এক দিনের ব্রু করতে প্রায় ছয় ঘণ্টা এবং একটি সম্পূর্ণ বিয়ার তৈরি হতে প্রায় এক মাস। প্রক্রিয়াটি বাণিজ্যিক সিস্টেমে ব্রু করার মতোই, শুধু “গুদাম” ছিল একটি ছোট অ্যাপার্টমেন্ট ফ্রিজ। হোমব্রুয়ার হিসেবে আমরা বিয়ার নিয়ে অনেক সময় ফিডব্যাক সংগ্রহ করেছি এবং একটি ইতিমধ্যেই ভিড়যুক্ত বাজারে প্রবেশের সেরা উপায় খুঁজে বের করার চেষ্টা করেছি।

যখন আমরা আমাদের নিজস্ব ব্রুয়ারি শুরু করার পদক্ষেপ নিই, তখন সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ ছিল চাকরির পাশাপাশি অনেক আলোচনার এবং প্রক্রিয়ার বিন্দুগুলোর সাথে মোকাবিলা করা। লিকার লাইসেন্স অ্যাটর্নি এবং ব্রুয়ারি ম্যানেজাররা রাতে এবং সপ্তাহান্তে কল নেন না, তাই আমরা আমাদের ব্রুয়ারি প্রকল্পে অগ্রগতি করার আকাঙ্ক্ষা এবং একই সময়ে ভালো কর্মচারী হয়ে আমাদের দিনমজুরির কাজের ওপর পারফরম্যান্স ধরে রাখার মধ্যে ভারসাম্য বজায় রাখছিলাম।

নিয়মিত মাসিক আয় দেখতে কত সময় লেগেছিল? সাইড হাসলটি কত আয় করেছিল? আমরা যখন প্রথম বিয়ারটি হাতে পেলাম, আমরা প্রায় ছয় মাস বিক্রি ও ডেলিভারি করেছি, তারপর আমরা নিয়মিত ক্রয়ের দেখা পাই। তখন আমাদের আয় ছিল প্রতি মাসে $15,000-$20,000, কিন্তু আমরা লাভজনক ছিলাম না। আমরা আমাদের গ্রাহকদের সম্পর্কে অনেক কিছু শিখেছি এবং আমাদের পণ্য মিক্স, প্যাকেজিং ফরম্যাট, ডেলিভারি পদ্ধতি এবং বিক্রয় কৌশল সমন্বয় করেছি। আমরা মাসে মাসে ক্ষতি করছিলাম, কিন্তু আমরা টান পেতে শুরু করেছিলাম।

আপনারা এখন সাইড হাসলকে একটি পূর্ণকালীন ব্যবসায়ে রূপান্তরিত করেছেন। বর্তমানে বৃদ্ধি এবং রাজস্ব কেমন দেখাচ্ছে? আমরা আমাদের ট্যাপরুম এবং হোলসেল ব্যবসার মাধ্যমে বছরের পর বছর দ্বিগুণ বৃদ্ধি পাচ্ছি। আমরা লাভজনক এবং এখন আমাদের অর্থ কীভাবে ব্যবহার করব তা সিদ্ধান্ত নিতে পারি কারণ আমরা আর্থিকভাবে স্থিতিশীল। আমরা চমৎকার হায়ার দিয়ে আমাদের দল বাড়ানোর এবং দ্রুত ফেরত দেওয়া এবং আমাদের পণ্য উন্নত করার জন্য ব্রুয়িং সরঞ্জাম ও প্রক্রিয়ায় বিনিয়োগ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

একটি মূল চ্যানেল যা আমরা বিনিয়োগ করি এবং যা আমরা বিশাল বৃদ্ধি দেখেছি তা হল আমাদের অংশীদারিত্ব এবং অভিজ্ঞতা। আমরা নমনীয় এবং অন্য ব্র্যান্ডের সাথে সচেতনতা তৈরিতে কাজ করতে খুব মজা পেয়েছি — Fishwife এবং Olipop থেকে শুরু করে Fly By Jing এবং Black Seed Bagel পর্যন্ত। খেলাধুলা করতে এবং বড় ভাবতে ভয় পাবেন না।

আপনি এই ব্যবসা চালানোর ক্ষেত্রে সবচেয়ে বেশি কী উপভোগ করেন? মানুষদের। কারো একটি বিয়ার উপভোগ করা এবং আমাদের ট্যাপরুমে বসে থাকার অভিজ্ঞতা দেখা অত্যন্ত সন্তোষজনক। আমাদের স্থানগুলো শুধু দারুণ ক্রাফট বিয়ারের জন্য নয়; এগুলো অতিথিপরায়ণ সেবা, সুন্দরভাবে ডিজাইন করা ট্যাপরুম এবং বিভিন্ন ধরনের পানীয় ও স্ন্যাক্স নিয়ে তৈরি, যা ব্রুয়ারিতে যাওয়াকে একটি অভিজ্ঞতা করে তোলে। কারো সেই অভিজ্ঞতা উপভোগ করতে দেখা কখনো পুরোনো হবে না।

যারা সফল সাইড হাসল বা পূর্ণকালীন ব্যবসা শুরু করতে চান তাদের জন্য আপনার পরামর্শ কী? পরিপূর্ণতা অগ্রগতির শত্রু হয়ে উঠতে দেবেন না। কখনও কখনও আপনাকে একটি সিদ্ধান্ত নিতে হবে, যদিও তা আপসের মতো মনে হতে পারে। আমরা আমাদের নামের জন্য ট্রেডমার্ক অনুসন্ধানে কয়েক হাজার ডলার ব্যয় করেছি এবং শেষে আমাদের প্রথম দুটি নাম একত্রিত করে TALEA তৈরি করেছি। এটি নিখুঁত মনে হয়নি, কিন্তু এটি আমাদের অগ্রগতির একটি বড় বাধা ছিল।

আপনার ব্যবসা নিয়ে কেউই আপনার মতো যত্নশীল হবে না। সাইড হাসলকে সফলভাবে পরিবর্তিত করার জন্য যতটা সম্ভব হাতে-কলমে থাকার পরামর্শ দিচ্ছি।

এই নিবন্ধটি আমাদের চলমান Women Entrepreneur সিরিজের একটি অংশ, যা একজন নারী হিসেবে ব্যবসা চালানোর গল্প, চ্যালেঞ্জ এবং সফলতা তুলে ধরে।